Ebéd – újrahasznosított alapanyagokból

Évtizedekkel ezelőtt, az első anyósomtól tanultam, hogy ételt nem dobunk ki. 
Sváb család  gyerekeként, a háború után kincset érő tanítás volt ez neki is, az édesanyjától. 

Annyira megtanultam ezt, hogy még a 1,5 dl pörköltlevet is lefagyasztom, majd jó lesz feldobni az ízeket valami ételben. 

Ma ezekből a hűtőben talált maradékokból készült az ebédem. Hálát adtam magamnak a maradékok eltevéséért, amikor a nagytakarítás után farkaséhesen elkezdtem kutatni a hűtőben, mit is ehetnék ebédre?

Nézzük, mit találtam a 1,5 dl pörköltlén kívül a hűtőben?

Találtam egy grillcsirke lefagyasztott mellét. Éveket vártam arra, hogy egy csirkéből nekem jusson a comb – most, hogy már az egész csirke az enyém lehet- hisz kiröppentek a gyerekeim rég –  , a mellet szoktam a végére hagyni. Múlt héten is bekerült a fagyasztóba, a jósorsára várva. Most örömmel vettem ki.

Találtam még egy cukkinit, egy fél erős paprikát, egy pici zabtejszínt  s a szekrényben egy fél zacskó quinoát. Ez utóbbit Amerikában ismertem és szerettem meg, s miután nagyon egészséges, itthon is felkutattam. ( Hogy te is tudd:  “A quinoa – amellett, hogy nagyon jóízű – rendkívül tápláló, számos betegség megelőzésében és gyógyításában vállal szerepet. Rendszertanilag nem gabona, hanem egy Chenopodium növénycsalád gyümölcse – gluténmentes, nagyon könnyen emészthető, magas a fehérje tartalma, tartalmazza mind a 9 esszenciális aminosavat. Ezen kívül gazdag káliumban, mangánban, kalciumban, magnéziumban, vasban, rézben és foszforban, valamint nagyobb mennyiségű B-, C- és E-vitamint tartalmaz”. – mindmegette.hu)

Nos, hogy mi lett a végeredmény?

Elsőre a Chokito reklámja jutott róla eszembe : Csúnya és finom

A csirke mellet apró darabokra vágtam, a cukkinit az erős paprikával megpároltam, belekevertem a húst, ráöntöttem a felolvasztott pörkölt levet, s beleszórtam a közben sós vízben megfőzött quinoát. A végén beleöntöttem a maradék zabtejszínt is, ami a tegnapi tökfőzelékből maradt.

Komolyan mondom, isteni lett! 

Volt még egy fej salátám is, amit a reggeli zöld turmixomhoz vettem, abból is tettem a tányérra néhány levelet.

Jó étvágyat nektek is!